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黃糊精的反應原理和制備
發布時間:2021-04-27 瀏覽

 黃糊精

       黃糊精廣泛應用于砂輪磨削材料、砂輪鑄造、耐火材料和橡膠制品等行業,特別是砂輪磨削材料和耐火材料、耐火爐材料、輕質磚、異形磚等,對其產品初期定形具有良好的效果,適當配合,混合,攪拌均勻,在造型中,防止塌陷,保護角落。
       把濃鹽酸和水按一定比例稀釋,鹽酸和淀粉在常溫下在容器中攪拌均勻,常溫8 h,然后把淀粉放在50℃的烘箱中預干,直到水分降到10%以下。按照上述淀粉的反應條件,進行糊精化,然后通過冷卻、中和等工序,得到黃糊精成品。
       糊精轉化過程中,淀粉的化學反應機制比較復雜,主要有水解反應、苷鍵轉移反應和重聚反應等。
一、水解作用;水解反應主要發生在預干化過程和糊精轉化過程中。轉化水解階段,酸對淀粉中α-1,4-糖苷鍵和α-1,6-糖苷鍵的催化作用不斷增強,使淀粉分子質量不斷下降,同時還反映出由轉化水解形成的還原性端基增加。水解法基本上決定糊精產物的粘度,而水解法中相應淀粉的粘度較高,水解法的主要成分是低分子低聚糖和葡萄糖。
二、苷鍵反應。加熱時,α-1,4-糖苷鍵斷裂,產生糖苷鍵轉移,游離羥基再與之結合形成分枝型結構。
三、重聚反應。在酸性條件下,水解反應產生的葡萄糖在高溫下具有重聚作用。水的存在下,重聚作用和水解作用依次發生。

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