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解讀黃糊精生產程序耐材黃糊精酶法
發布時間:2020-11-02 瀏覽
黃糊精
    該工藝主要是在中間焙燒爐中完成的,它的作用是均勻地加入精體,快速地去除揮發物,比較理想的焙燒爐是流動床裝置,粉末在高溫氣流中漂浮,由于處于流動狀態,所以能快速、均勻地進行加熱、加酸,并去除揮發物,反應均勻,黃糊精產品質量更容易控制,是一種性能優良的反應裝置。
    該產品的整個生產過程可分為以下五個步驟:一、酸反應。以氣體或霧化液體的方式向粉末中添加酸性物質。預干燥;一般加熱前,先將酸化淀粉干燥,以盡量減少脫水時的水解反應,黃糊精應在較低的溫度下進行,否則會產生較高的還原糖值,黃糊精的之后品質往往取決于此道工序,即此道工序的還原糖含量直接影響成品的吸濕性、膠粘性、色澤和流變性。
    三、蒸。蒸煮器可以采用多種形式:一是開式蒸煮器,結構較為簡單;二是真空式蒸煮器,結構類似于開式蒸煮器,但它的工作壓力為負壓,有利于水的排出,有利于物料的流動。四、冷卻轉換完成后,將黃糊情轉至冷卻器冷卻,以終止反應。五、再次濕潤。產物在反應后之后的濕度為百分之零點五到黃糊精百分之零點三,一般產品在裝袋前都會重新加濕,這樣使黃糊精產品在貯存過程中更穩定。
  黃淀粉廠-變性淀粉廠關于耐材黃糊精生產的具體技術內容,介紹如下。采用酶法水解、純化、烘干的方法,以玉米、大米等含淀粉質淀粉為原料,也可以精制淀粉為原料,如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等,F在,全國各地生產的黃糊精系列產品,都是采用玉米、大米等直接原料,采用酶法工藝生產的。


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